『健康美食倶楽部 S.Komatsu』の最新情報 - 料理や食材、営業日等のご案内
『健康美食倶楽部 S.Komatsu』の最新情報
6月 水無月(みなづき)
無は「の」のかわりにあてた字で、「水の月」の意味。田植えも済み、田に水をたたえている事からの呼称です。
今月のおすすめ料理は、これからいよいよ美味しくなってくる加茂茄と鱧を油で揚げ、さっぱりと大根おろしをのせ、揚げ出し汁を掛けた品です。
アスパラとベビーコーンも添えてあります。それぞれ単品料理としても成立しますが、今回は贅沢に一緒盛りしてみました。
一皿で、夏をいち早く感じられる一品！是非、ご正味を！！
日本では酒税法上の理由から各ビールメーカーは、より低税率（低価格）になるよう麦芽以外の原料を使用して作った、もしくはビールや発泡酒に別のアルコール飲料を混ぜて作った、ビールや発泡酒と同じような味わいのアルコール飲料の研究・開発を行い、通称第３のビールと呼ばれるジャンルの飲物を作りだしました。
海外に於いては日本とは違いこのような酒税法が無い為か麦を使わないビールもグルテンフリービールとしてかなりの種類売り出されています。我々が知り得るだけでもドイツ製・イギリス製・イタリア製・オーストラリア製・アメリカ製等があります。
しかし、そのどれをとっても残念ながら本来のビールには今イチとどかない物です。が、皆さんも既に事実としてご存知の様に、そのジャンルでは５年連続売上NO 1の「のどごし生」は、今日迄第３のビールとして日本では広く多くの人々に日々親しまれて来た優れものです。
今迄本物のビールが飲みたくても飲めなかった皆様、これからは安心して日本のグルテンフリービール「のどごし生」を堪能してみては如何ですか？
原材料 ホップ・糖類・大豆たんぱく・酵母エキス
※のどごし〈生〉に使用されている原料は全て遺伝子組換えでないものを使用しています。
アルコール分 5%
賞味期限 9ヶ月
桜の季節も、もうすぐ終わろうとしています。
春は貝類がおいしい季節ですが、4月から6月のこれからの時期、栄螺（さざえ）がおいしくなります。旬ですね。S.Komatsuでは、一風変わった栄螺料理をご提供いたします。
『栄螺の壷焼き』というと“日本酒と醤油で七輪で焼いたもの”というイメージを誰もが浮かべると思います。
当店では今回“日本酒とチーズでチーズホンデュ風”に仕上げてみました。ぜひ、一度ご来店の上ご正味いただければと思います。
P.S.
毎回栄螺が入荷するとは限りませんので、ご予約していただければ確実かと思います。
先日もお伝えした様に４月より日曜祝祭日はお休みとさせて頂きますが、御予約頂ければその限りでは無い事をあらためてお伝えさせて頂きます。このゴールデンウィークに上京されようとご計画されている皆様や、会食を企画されているご家族の方、28日迄に御予約頂ければご相談にのらせて頂きます。
2010年01月20日より本日迄、それ以前の定休日である日曜日を月曜日に変更し、皆様がよりご利用しやすい様にと便宜を図ったつもりでした。しかしながら、慣れ親しんで頂いた月曜日営業をご希望されるお客様のクレームを真摯に受け止め、来る4月5日より従来の日曜日定休日に戻す事に致しました。この２ヶ月半の間、月曜日定休でご迷惑をおかけした皆様方には、心よりお詫び申し上げます。また、ここに至迄の経緯の中で本来営業日であるにも関わらず、当方の都合で臨時休業をした日にご来店されたお客様にもご迷惑をおかけ致しました。謹んでお詫び申し上げます。
今後は基本的に日曜日及び祝祭日はお休みとさせて頂きますが、前日迄にご予約頂ければ申の刻コースを含む全てのコース料理を、昼夜の時間帯に関わらずご提供させて頂きます。
ご連絡が遅くなりましたことも合わせてお詫びするとともに、今後とも宜しくお願い申し上げます。
このパイ生地は、小麦を使わず米粉でできてます。
具は食感も含めリンゴ味ですが、リンゴは使ってません。
S.Komatsuが提案する次世代のデザート「アプリッシュパイ」です。
新感覚の新しいデザートです。
ついでに保存剤や人口着色料等も入ってません。
とってもヘルシーです。
ではここで問題です。
リンゴではないリンゴ味の中の具は、一体何でしょう？
正解の方には3月一杯と期間限定ではありますが、ささやかながらビール又はグラスワイン1杯サービス致します。
P.S.
シリアック・グルテン不耐症・果糖吸収不全の方も、安心してお召し上がり頂けます。
大変長らくお待たせ致しました。3年前オーストラリアはEast Melbourneに、世界で初めて完全グルテンフリー、乳糖フリー、バランスの取れていない果糖フリーのレストラン「S.Komatsu」を開店させてからの悲願、第2号店を日本の東京六本木に開店させる運びとなりました。この店はもともと「S.Komatsu」の母体となる寿司小松で、早くからこの次世代の食文化には慧眼してはいたもののそのタイミングが計れず、その先鋒としてオーストラリアに送り込んだ実兄小松睦の成果を契機に、本丸もその小松睦に委ね『健康美食倶楽部S.Komatsu』として次世代の食文化の形成を担う事となりました。
S.Komatsuが第一に提案する事は万物の象徴である人間として、唯一他の生物と違う権利、『会食』の意味とその権利の確保です。日本では今迄出来なかった食材に問題を抱える人々達を含む『会食』、これを期に思う存分楽しんで下さい。
リニューアルを機にささやかながら、下記のようなサービスを始めさせて頂きます。ご希望の方は来店の際、その旨従業員にお申し出下さい。
| 入会金 | 無料 |
|---|---|
| 資格 |
次世代の食文化作りを目指す人すべて 会食や団欒を食卓に取り戻す為問題をおこす食材を排除し、身体に優しい食事を目指す人 |
| 特典 |
6回御来店でお飲物1杯進呈 30回御来店でオーストラリア赤ワイン1本進呈 お誕生日御来店でオーストラリア赤ワイン１本進呈 |
ご近所、遠方からのご家族の皆様の為にお昼のサービスを初めています。
本日の定食(デザート付き) 1050円
毎日内容が変わります。内容は、従業員にお聞きください。
ばらちらし寿司
小鉢、お椀、デザート付き 1050円
遠方からのご家族の皆様の為だけでなく、ウィークデイでは調整しにくいパーティーや宴会等がしやすい様に営業日を変更しました。（パーティーや宴会には事前に予約が必要です）
人生の1ページに誇れる事を1つ加えませんか？ 当店は次世代の食文化を真剣に創っています。
貴方の大好物は何ですか？明日からそれを食べると死ぬと云われたらどうしますか？
現代社会では今、麦系の穀物の中に入っているグルテンというタンパク質に反応を示す人たちが増えています。 欧米で80〜100人に1人とも云われているこの症候は、彼等の主食であるパンやピザ・パスタ等に始まり、殆どの調味料の中にまで混入されている小麦粉等の食材によって引き起されます。
昨今の日本の食生活を考えればいつまでも対岸の火事ではいられません。
当店は日本で唯一このグルテンを厨房から一切排除しました。
お客様が心からお礼を云って下さる店で働いてみませんか？
飲食に興味のある方・栄養士免許等の資格をお持ちながら今迄外食産業に目の向かなかった方・ワーホリ等の海外居住経験がありながら帰国後英会話を十分に発揮出来ない方、当店はお金を稼ぐ事がモチベーションの方にはそぐわないですが上記のような事がモチベーションの方には最適な職場です。
職種
ウエィター・ウエィトレス（ランチタイム、ディナータイム及び週末）
ホールマネージャー（正社員）
厨房補佐
委細面談 要履歴書
Produced by
NexGenEats Pty Ltd.
